Burek

Name: Burek
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Kosovo
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser, lauwarm; 1 TL Salz; 2 EL Öl; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Öl

Burek ist ein traditionelles Gericht aus dem Balkan, das durch seine knusprige Teigschicht und die saftige Füllung besticht. Die Kombination aus zartem Teig und würziger Fleischfüllung macht es zu einem wahren Genuss. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack zwischendurch.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl in eine große Schüssel geben. Lauwarmes Wasser, Salz und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in vier gleich große Stücke teilen, mit Öl bestreichen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

250 ml Wasser (lauwarm) 500 g Mehl 1 TL Salz 2 EL Öl
Für die Füllung das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Füllung abkühlen lassen.

1 TL Salz 1 TL Paprikapulver ½ TL Pfeffer 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 500 g Rinderhackfleisch 2 EL Öl
Ein Teigstück auf einer bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig vorsichtig aufrollen und zu einer Schnecke formen. Mit den restlichen Teigstücken und der Füllung wiederholen.

500 g Rinderhackfleisch 500 g Mehl
Die Burek-Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Öl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wartezeit 45 min

2 EL Öl