Pide

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

   250 ml Wasser lauwarm 7 g Hefe trocken 1 TL Zucker 1 TL Salz 500 g Mehl 2 EL Olivenöl

2. Schritt 2

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   1 h 0 min

3. Schritt 3

   In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dazu das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Den zerbröselten Feta unter den abgekühlten Spinat mischen.

   200 g Feta-Käse zerbröselt 200 g Spinat frisch, gehackt ½ TL Salz 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt ½ TL Pfeffer 1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 EL Olivenöl

4. Schritt 4

   Den aufgegangenen Teig in vier gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem ovalen Fladen ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf den Fladen verteilen und die Ränder leicht über die Füllung klappen, sodass eine Art Boot entsteht.

5. Schritt 5

   Die Pide auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

   20 min

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Backblech
• Backpapier
• Pfanne

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