Pide

Name: Pide
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Türkei
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser, lauwarm; 7 g Hefe, trocken; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 200 g Feta-Käse, zerbröselt; 200 g Spinat, frisch, gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL Olivenöl; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

Pide ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das mit einer Vielzahl von köstlichen Füllungen zubereitet wird. Der Teig ist weich und luftig, während die Füllung herzhaft und aromatisch ist. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus knusprigem Teig und würziger Füllung macht Pide zu einem echten Genuss.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

250 ml Wasser (lauwarm) 7 g Hefe (trocken) 1 TL Zucker 1 TL Salz 500 g Mehl 2 EL Olivenöl
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Wartezeit 1 h 0 min
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dazu das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Den zerbröselten Feta unter den abgekühlten Spinat mischen.

200 g Feta-Käse (zerbröselt) 200 g Spinat (frisch, gehackt) ½ TL Salz 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) ½ TL Pfeffer 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 EL Olivenöl
Den aufgegangenen Teig in vier gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem ovalen Fladen ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf den Fladen verteilen und die Ränder leicht über die Füllung klappen, sodass eine Art Boot entsteht.
Die Pide auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Wartezeit 20 min