Gefüllte Hefeteigteilchen
Diese gefüllten Hefeteigteilchen sind ein wahrer Genuss! Der weiche und luftige Hefeteig wird mit einer köstlichen Füllung aus würzigem Hackfleisch, Zwiebeln und Kräutern gefüllt. Jeder Biss ist eine Geschmacksexplosion, die die Aromen von Knoblauch, Paprika und Petersilie vereint. Diese herzhaften Teilchen eignen sich perfekt als Snack für unterwegs oder als köstliche Ergänzung zu jedem Brunch. Die goldbraune Kruste und der duftende, herzhafte Geschmack machen diese gefüllten Hefeteigteilchen zu einem unvergesslichen Genuss.
Zutaten
Hefeteig
- 1 Stück Ei
- 500 g Mehl
- 21 g Hefe
- 40 g Zucker
- 250 ml Milch
- 60 g Butter
- 5 g Salz
Füllung
- 300 g Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel
- 2 TL Paprikapulver
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 EL Petersilie
- 5 g Salz
- 5 g Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Hefe in warmer Milch auflösen und mit Zucker verrühren. Mehl, Butter, Salz und Ei hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und Zwiebeln hinzufügen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie dazugeben und die Füllung abkühlen lassen.
- Schritt 3
Den Teig in 12 Portionen teilen und zu kleinen Fladen ausrollen. Die Hackfleischfüllung auf die Teigfladen geben und die Enden zusammenklappen, um kleine Taschen zu formen. Die gefüllten Teigteilchen auf ein Backblech legen und abgedeckt nochmals 15 Minuten gehen lassen.
- Schritt 4
Den Backofen auf 180°C vorheizen und die gefüllten Hefeteigteilchen etwa 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Nudelholz
- Backblech
- Rührschüssel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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