Afra
Afra ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von saftigem Hähnchen mit einer würzigen Marinade vereint. Die Kombination aus frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen und einer leichten Schärfe macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Festmahl.
Zutaten
Marinade
- 1 ½ kg Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen gepresst
- 5 cm Ingwer gerieben
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Koriander gemahlen
- 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch und den geriebenen Ingwer vermischen.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 5 cm Ingwer gerieben 3 Stück Knoblauchzehen gepresst
- Schritt 2
Paprikapulver, Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen und gut vermischen.
1 TL Koriander gemahlen 1 TL Kreuzkümmel gemahlen 1 TL Chilipulver 1 EL Paprikapulver
- Schritt 3
Zitronensaft, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Marinade verrühren.
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 2 EL Zitronensaft frisch gepresst 3 EL Olivenöl
- Schritt 4
Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gut einreiben, sodass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
1 h 0 min
1 ½ kg Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
- Schritt 5
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die marinierten Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
40 min
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Ofen
- Knoblauchpresse
- Reibe
Fragen & Antworten
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