Afra

Name: Afra
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Guinea
Ingredients: 1 ½ kg Hähnchenschenkel, mit Haut und Knochen; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, gepresst; 5 cm Ingwer, gerieben; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Chilipulver; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Afra ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von saftigem Hähnchen mit einer würzigen Marinade vereint. Die Kombination aus frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen und einer leichten Schärfe macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Festmahl.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch und den geriebenen Ingwer vermischen.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
Paprikapulver, Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Koriander (gemahlen) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Chilipulver 1 EL Paprikapulver
Zitronensaft, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Marinade verrühren.

1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 3 EL Olivenöl
Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gut einreiben, sodass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 1 h 0 min

1 ½ kg Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die marinierten Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Wartezeit 40 min