Quinoa-Rote Bete-Salat mit Zitronen-Knoblauch-Dressing

Name: Quinoa-Rote Bete-Salat mit Zitronen-Knoblauch-Dressing
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zitrone; 3 EL Olivenöl; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 200 g Quinoa; 250 g Rote Bete; 100 g frischer Spinat; 100 g Feta-Käse; 50 g Walnüsse

Dieser Quinoa-Rote Bete-Salat mit Zitronen-Knoblauch-Dressing ist eine köstliche Mischung aus herzhaften und erfrischenden Aromen. Die Erde und Süße der Roten Bete harmonieren perfekt mit dem nussigen Quinoa und dem frischen Zitronen-Knoblauch-Dressing. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, voller Textur und Geschmack, wie ein Kunstwerk auf Ihrem Teller.

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Rezept von malsati-team

Quinoa-Rote Bete-Salat mit Zitronen-Knoblauch-Dressing

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Rote Bete gründlich waschen und in Würfel schneiden.
Den Quinoa unter fließendem Wasser abspülen und nach Packungsanleitung kochen.
Die Zitrone auspressen und den Knoblauch fein hacken. In einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing zuzubereiten.
Die gekochte Rote Bete, Quinoa und frischen Spinat in einer Schüssel vermengen.
Das Zitronen-Knoblauch-Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
Den Salat mit Feta-Käse und gehackten Walnüssen bestreuen und servieren.