Pastelitos

Name: Pastelitos
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Honduras
Ingredients: 500 g Mehl; 200 g Butter, kalt und in Würfeln; 1 TL Salz; 150 ml Wasser, kalt; 200 g Käse, gerieben; 100 g Zucker; 1 TL Zimt

Pastelitos sind ein köstliches Gebäck, das in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt ist. Diese kleinen, knusprigen Teigtaschen sind mit einer süßen oder herzhaften Füllung gefüllt und bieten eine wunderbare Kombination aus Texturen und Aromen. Die goldbraune Kruste und die saftige Füllung machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

200 g Butter (kalt und in Würfeln) 500 g Mehl 1 TL Salz
Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er zusammenhält. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

150 ml Wasser (kalt)
Für die Füllung den geriebenen Käse, Zucker und Zimt in einer Schüssel gut vermischen.

200 g Käse (gerieben) 100 g Zucker 1 TL Zimt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.
Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, den Teig zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
Die Pastelitos in heißem Öl goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.