Orangen-Chili-Kabeljau auf Fenchelbett

Name: Orangen-Chili-Kabeljau auf Fenchelbett
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Kabeljaufilets; 400 g Fenchel, in feine Scheiben geschnitten; 2 Stück Orangen, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Chili , frisch, entkernt und klein gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 TL Frischer Dill, gehackt

Genießen Sie das perfekte Fusion-Gericht: Zarter Kabeljau trifft auf die fruchtige Frische von Orangen und die würzige Schärfe von Chili, serviert auf einem aromatischen Fenchelbett. Diese Kombination bringt nicht nur Freude auf den Teller, sondern auch ein Hauch von Wintersonne in jede Küche. Das zarte Fischfilet wird durch die süß-säuerlichen Orangenscheiben und die aromatische Würze des Chilis perfekt ergänzt, während der Fenchel durch sein anisartiges Aroma einen wunderbaren Kontrast bildet. Ein gereifter Wein passt perfekt dazu und rundet das Geschmackserlebnis ab. Ideal für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Wochenende!

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor. Während der Ofen aufheizt, kannst du bereits den Fenchel vorbereiten.

1 TL Salz 400 g Fenchel (in feine Scheiben geschnitten) ½ TL Pfeffer 600 g Kabeljaufilets
Schneide den Fenchel in feine Scheiben und püriere ihn in einer großen Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Salz (etwa 1 TL) und Pfeffer. Stelle den Fenchel auf ein Backblech und forme eine kleine Mulde in der Mitte, um die Kabeljaufilets hineinzulegen.

3 EL Olivenöl 400 g Fenchel (in feine Scheiben geschnitten) 1 TL Salz ½ TL Pfeffer
Sole die Kabeljaufilets leicht mit Salz und Pfeffer und lege sie dann vorsichtig in die Mulde auf dem Fenchelbett.

600 g Kabeljaufilets 1 TL Salz ½ TL Pfeffer
Verteile die frischen Orangenscheiben und das gehackte Chili gleichmäßig über die Kabeljaufilets und gieße das restliche Olivenöl über alles.

2 Stück Orangen (in Scheiben geschnitten) 3 EL Olivenöl 1 Stück Chili (frisch, entkernt und klein gehackt)
Backe das Gericht für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Fisch leicht flockig und durchgegart ist.

600 g Kabeljaufilets
Nehme das Blech aus dem Ofen, garniere den Kabeljau mit frischem Dill und serviere ihn direkt auf dem Fenchelbett an richtung der Tisch.

2 TL Frischer Dill (gehackt)