Empanadas de plátano

Name: Empanadas de plátano
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 4 Stück reife Kochbananen, geschält und in Stücke geschnitten; 200 g Mehl; 50 g Butter, geschmolzen; ½ TL Salz; 150 g Geriebener Käse; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Pflanzenöl

Empanadas de plátano sind eine köstliche Fusion aus süßen und herzhaften Aromen, die in der lateinamerikanischen Küche sehr beliebt sind. Die Kombination aus reifen Kochbananen und einer würzigen Füllung aus Käse und Gewürzen macht diese Empanadas zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die knusprige Teighülle und die weiche, aromatische Füllung bieten einen wunderbaren Kontrast, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kochbananen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Wartezeit 10 min

4 Stück reife Kochbananen (geschält und in Stücke geschnitten)
Die abgekühlten Kochbananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree zerdrücken.

4 Stück reife Kochbananen (geschält und in Stücke geschnitten)
Mehl, geschmolzene Butter und Salz zum Kochbananenpüree hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min

200 g Mehl ½ TL Salz 50 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Den geriebenen Käse und das Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Paprikapulver 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 150 g Geriebener Käse 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl
Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen.

200 g Mehl
Jeweils einen Esslöffel der Käsefüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs zusammenklappen und festdrücken, um die Füllung zu verschließen.

150 g Geriebener Käse
Die gefüllten Empanadas in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

2 EL Pflanzenöl