Brokkoli-Cheddar-Muffins
Diese köstlichen Brokkoli-Cheddar-Muffins sind perfekt für einen herzhaften Snack oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Die Kombination von würzigem Cheddar-Käse und frischem Brokkoli sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Muffins sind saftig, sättigend und ideal für Liebhaber von herzhaften Leckereien.
Zutaten
Muffin-Teig
- 250 g Mehl
- 2 g Backpulver
- 1 g Salz
- 1 Stück Ei
- 250 ml Milch
- 3 EL Pflanzenöl
- 200 g Brokkoli
- 150 g Cheddar-Käse
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Schritt 2
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Schritt 3
In einer separaten Schüssel Ei, Milch und Pflanzenöl verquirlen.
- Schritt 4
Die trockenen Zutaten zur Eimischung geben und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 5
Brokkoli in kleine Röschen schneiden und den Cheddar-Käse grob reiben.
- Schritt 6
Brokkoliröschen und geriebenen Cheddar unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Schritt 7
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und beim Einstechen mit einem Zahnstocher nichts kleben bleibt.
- Schritt 8
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Utensilien
- Schneidebrett
- Rührbesen
- Schüssel
- Muffinblech
- Reibe
- Messer
Fragen & Antworten
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