Suya
Suya ist ein köstliches, würziges Fleischgericht aus Westafrika, das besonders in Nigeria beliebt ist. Es besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das in einer aromatischen Erdnuss-Gewürzmischung mariniert und dann gegrillt wird. Die Kombination aus rauchigem Grillgeschmack und der intensiven Würze der Marinade macht Suya zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die dünn geschnittenen Rindfleischstücke in eine große Schüssel geben.
800 g Rindfleisch (dünn geschnitten) -
Die gerösteten und gemahlenen Erdnüsse, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Ingwerpulver und Salz in einer separaten Schüssel gut vermischen.
1 TL Knoblauchpulver 1 TL Zwiebelpulver 1 TL Ingwerpulver 1 TL Salz 100 g Erdnüsse (geröstet und gemahlen) 2 EL Paprikapulver 1 TL Cayennepfeffer -
Die Gewürzmischung über das Rindfleisch streuen und gut vermengen, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
1 TL Knoblauchpulver 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Zwiebelpulver 100 g Erdnüsse (geröstet und gemahlen) 2 EL Paprikapulver 1 TL Ingwerpulver 1 TL Salz -
Das Pflanzenöl hinzufügen und erneut gut vermengen.
2 EL Pflanzenöl -
Das marinierte Fleisch abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Wartezeit 1 h 0 min
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Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
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Die marinierten Fleischstücke auf Spieße stecken und auf den heißen Grill legen.
800 g Rindfleisch (dünn geschnitten) -
Das Fleisch etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis es durchgegart und leicht verkohlt ist.
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Die Suya-Spieße vom Grill nehmen und sofort servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Spieße
- Grill
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