Suya
Suya ist ein köstliches, würziges Fleischgericht aus Westafrika, das besonders in Nigeria beliebt ist. Es besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das in einer aromatischen Erdnuss-Gewürzmischung mariniert und dann gegrillt wird. Die Kombination aus rauchigem Grillgeschmack und der intensiven Würze der Marinade macht Suya zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Zutaten
Marinade und Fleisch
- 800 g Rindfleisch dünn geschnitten
- 100 g Erdnüsse geröstet und gemahlen
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Die dünn geschnittenen Rindfleischstücke in eine große Schüssel geben.
800 g Rindfleisch dünn geschnitten
- Schritt 2
Die gerösteten und gemahlenen Erdnüsse, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Ingwerpulver und Salz in einer separaten Schüssel gut vermischen.
1 TL Knoblauchpulver 1 TL Zwiebelpulver 1 TL Ingwerpulver 1 TL Salz 100 g Erdnüsse geröstet und gemahlen 2 EL Paprikapulver 1 TL Cayennepfeffer
- Schritt 3
Die Gewürzmischung über das Rindfleisch streuen und gut vermengen, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
1 TL Knoblauchpulver 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Zwiebelpulver 100 g Erdnüsse geröstet und gemahlen 2 EL Paprikapulver 1 TL Ingwerpulver 1 TL Salz
- Schritt 4
Das Pflanzenöl hinzufügen und erneut gut vermengen.
2 EL Pflanzenöl
- Schritt 5
Das marinierte Fleisch abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
1 h 0 min
- Schritt 6
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Schritt 7
Die marinierten Fleischstücke auf Spieße stecken und auf den heißen Grill legen.
800 g Rindfleisch dünn geschnitten
- Schritt 8
Das Fleisch etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis es durchgegart und leicht verkohlt ist.
- Schritt 9
Die Suya-Spieße vom Grill nehmen und sofort servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Spieße
- Grill
Fragen & Antworten
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