Liechtensteiner Eintopf

Name: Liechtensteiner Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Liechtenstein
Ingredients: 800 g Rindfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 200 g Sellerie, in Scheiben geschnitten; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Rinderbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 Bund Petersilie, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Olivenöl

Der Liechtensteiner Eintopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das die Essenz der Alpenküche einfängt. Mit zarten Stücken von Rindfleisch, einer Vielzahl von Gemüse und aromatischen Kräutern, bietet dieser Eintopf eine harmonische Mischung aus Geschmack und Textur. Perfekt für kalte Tage, bringt er Komfort und Zufriedenheit in jede Mahlzeit.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.

800 g Rindfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Das Tomatenmark einrühren und für weitere 2 Minuten kochen lassen.

2 EL Tomatenmark
Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und gut umrühren.

200 g Sellerie (in Scheiben geschnitten) 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 1 h 30 min

1 TL Thymian (getrocknet) 1000 ml Rinderbrühe 2 Stück Lorbeerblätter
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie kurz vor dem Servieren darüber streuen.

1 Bund Petersilie (gehackt) 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)