Kalaallit Kaagiat
Ein traditionelles Gericht der Inuit-Kultur, das aus frischem Fisch, Gemüse und Beeren besteht. Der Fisch wird in einer würzigen Marinade mariniert und dann auf einem Bett aus gedämpftem Gemüse und Beeren serviert. Die Aromen sind frisch und erinnern an die raue Schönheit der arktischen Landschaft. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und ein wahrer Genuss für jeden, der es probiert.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 45 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
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Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Fisch gießen. Gut vermengen und für 30 Minuten marinieren lassen.
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In der Zwischenzeit das Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Dampfgarer für 15 Minuten garen.
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Die marinierten Fischstücke auf das gedämpfte Gemüse legen und für weitere 15 Minuten dämpfen lassen.
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Die Beeren über den Fisch und das Gemüse streuen und für weitere 5 Minuten dämpfen lassen.
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Das Gericht auf Tellern anrichten und heiß servieren.
Utensilien
- Kleiner Schüssel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Dampfgarer
- Messer
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