Bunny Chow

Name: Bunny Chow
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Südafrika
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 400 g Tomaten, gehackt; 300 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Korianderpulver; ½ TL Kurkuma; 1 TL Chilipulver; 1 TL Garam Masala; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 250 ml Hühnerbrühe; ½ Bund Frischer Koriander, gehackt; 4 Stück Weißbrotlaibe, oberes Drittel abgeschnitten und ausgehöhlt

Bunny Chow ist ein südafrikanisches Street-Food-Gericht, das für seine kräftigen Aromen und seine herzhafte Füllung bekannt ist. Es besteht aus einem ausgehöhlten Brotlaib, der mit einem würzigen Curry gefüllt ist. Die Kombination aus weichem Brot und würzigem Curry bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch befriedigend ist.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.

2 EL Pflanzenöl 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

Wartezeit 2 min

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben)
Die Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

500 g Hähnchenbrustfilets (in Würfel geschnitten)
Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Kurkuma, Chilipulver und Garam Masala hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Korianderpulver 1 TL Kreuzkümmelpulver ½ TL Kurkuma 1 TL Garam Masala 1 TL Chilipulver
Die gehackten Tomaten und die Kartoffelwürfel hinzufügen und gut vermischen.

300 g Kartoffeln (in Würfel geschnitten) 400 g Tomaten (gehackt)
Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Curry zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Wartezeit 30 min

250 ml Hühnerbrühe
Mit Salz abschmecken und den gehackten frischen Koriander unterrühren.

½ Bund Frischer Koriander (gehackt) 1 TL Salz
Die ausgehöhlten Weißbrotlaibe mit dem heißen Curry füllen und sofort servieren.

4 Stück Weißbrotlaibe (oberes Drittel abgeschnitten und ausgehöhlt)