Bunny Chow
Bunny Chow ist ein südafrikanisches Street-Food-Gericht, das für seine kräftigen Aromen und seine herzhafte Füllung bekannt ist. Es besteht aus einem ausgehöhlten Brotlaib, der mit einem würzigen Curry gefüllt ist. Die Kombination aus weichem Brot und würzigem Curry bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch befriedigend ist.
Zutaten
Curry
- Hähnchenbrustfilets in Würfel geschnitten 500 g
- Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Ingwer gerieben 5 cm
- Tomaten gehackt 400 g
- Kartoffeln in Würfel geschnitten 300 g
- Kreuzkümmelpulver 1 TL
- Korianderpulver 1 TL
- Kurkuma ½ TL
- Chilipulver 1 TL
- Garam Masala 1 TL
- Salz 1 TL
- Pflanzenöl 2 EL
- Hühnerbrühe 250 ml
- Frischer Koriander gehackt ½ Bund
Brot
- Weißbrotlaibe oberes Drittel abgeschnitten und ausgehöhlt 4 Stück
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
2 EL Pflanzenöl 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) - Schritt 2
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
2 min
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben) - Schritt 3
Die Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
500 g Hähnchenbrustfilets (in Würfel geschnitten) - Schritt 4
Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Kurkuma, Chilipulver und Garam Masala hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Korianderpulver 1 TL Kreuzkümmelpulver ½ TL Kurkuma 1 TL Garam Masala 1 TL Chilipulver - Schritt 5
Die gehackten Tomaten und die Kartoffelwürfel hinzufügen und gut vermischen.
300 g Kartoffeln (in Würfel geschnitten) 400 g Tomaten (gehackt) - Schritt 6
Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Curry zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
30 min
250 ml Hühnerbrühe - Schritt 7
Mit Salz abschmecken und den gehackten frischen Koriander unterrühren.
½ Bund Frischer Koriander (gehackt) 1 TL Salz - Schritt 8
Die ausgehöhlten Weißbrotlaibe mit dem heißen Curry füllen und sofort servieren.
4 Stück Weißbrotlaibe (oberes Drittel abgeschnitten und ausgehöhlt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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