Bunny Chow
Bunny Chow ist ein südafrikanisches Street-Food-Gericht, das für seine kräftigen Aromen und seine herzhafte Füllung bekannt ist. Es besteht aus einem ausgehöhlten Brotlaib, der mit einem würzigen Curry gefüllt ist. Die Kombination aus weichem Brot und würzigem Curry bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch befriedigend ist.
Zutaten
Curry
- 500 g Hähnchenbrustfilets in Würfel geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 5 cm Ingwer gerieben
- 400 g Tomaten gehackt
- 300 g Kartoffeln in Würfel geschnitten
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
- 250 ml Hühnerbrühe
- ½ Bund Frischer Koriander gehackt
Brot
- 4 Stück Weißbrotlaibe oberes Drittel abgeschnitten und ausgehöhlt
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
2 EL Pflanzenöl 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- Schritt 2
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
2 min
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 5 cm Ingwer gerieben
- Schritt 3
Die Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
500 g Hähnchenbrustfilets in Würfel geschnitten
- Schritt 4
Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Kurkuma, Chilipulver und Garam Masala hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Korianderpulver 1 TL Kreuzkümmelpulver ½ TL Kurkuma 1 TL Garam Masala 1 TL Chilipulver
- Schritt 5
Die gehackten Tomaten und die Kartoffelwürfel hinzufügen und gut vermischen.
300 g Kartoffeln in Würfel geschnitten 400 g Tomaten gehackt
- Schritt 6
Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Curry zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
30 min
250 ml Hühnerbrühe
- Schritt 7
Mit Salz abschmecken und den gehackten frischen Koriander unterrühren.
½ Bund Frischer Koriander gehackt 1 TL Salz
- Schritt 8
Die ausgehöhlten Weißbrotlaibe mit dem heißen Curry füllen und sofort servieren.
4 Stück Weißbrotlaibe oberes Drittel abgeschnitten und ausgehöhlt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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