Caril de Amendoim

Name: Caril de Amendoim
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mosambik
Ingredients: 200 g Erdnussbutter, cremig; 400 ml Kokosmilch; 400 g Tomaten, gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 200 g Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 100 g Spinat, frisch; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Paprikapulver, süß; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, schwarz, gemahlen; ½ Bund Korianderblätter, frisch, gehackt

Caril de Amendoim ist ein köstliches Gericht, das die reichen und erdigen Aromen von Erdnüssen mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen kombiniert. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne, mit einer cremigen Textur und einem tiefen, nussigen Geschmack, der durch die Zugabe von Kokosmilch und Tomaten verstärkt wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das sowohl sättigend als auch geschmackvoll ist.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

Wartezeit 5 min

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

Wartezeit 2 min

3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben)
Die gehackten Tomaten, Karotten und Paprika in den Topf geben und gut umrühren. Die Gewürze (Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) hinzufügen und alles gut vermischen.

200 g Karotten (in Scheiben geschnitten) ½ TL Pfeffer (schwarz, gemahlen) 1 TL Koriander (gemahlen) 400 g Tomaten (gehackt) 1 TL Salz 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Paprikapulver (süß)
Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 20 min

500 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch
Die Erdnussbutter einrühren, bis sie vollständig in die Sauce eingearbeitet ist. Den frischen Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Wartezeit 5 min

200 g Erdnussbutter (cremig) 100 g Spinat (frisch)
Das Caril de Amendoim mit gehackten Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

½ Bund Korianderblätter (frisch, gehackt)