Kottu Roti

Name: Kottu Roti
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 400 g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten; 4 Stück Roti (Fladenbrot), in kleine Stücke geschnitten; 100 g Karotten, in feine Streifen geschnitten; 100 g Weißkohl, fein geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Eier, verquirlt; 2 EL Sojasauce; 2 TL Currypulver; 1 TL Chilipulver; ½ TL Pfeffer; 1 TL Salz; 3 EL Öl; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Kottu Roti ist ein kulinarisches Meisterwerk aus Sri Lanka, das die Aromen und Texturen der Region perfekt einfängt. Dieses Gericht kombiniert zerkleinertes Fladenbrot mit einer Vielzahl von Gewürzen, Gemüse und Fleisch, um ein herzhaftes und würziges Erlebnis zu schaffen. Die Mischung aus knusprigem Brot, zartem Fleisch und knackigem Gemüse, alles durchzogen von aromatischen Gewürzen, macht Kottu Roti zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Öl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Füge die Hühnerbruststücke hinzu und brate sie, bis sie durchgegart sind.

400 g Hühnerbrust (in kleine Stücke geschnitten)
Gib die Karottenstreifen und den Weißkohl in die Pfanne und brate sie für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

100 g Weißkohl (fein geschnitten) 100 g Karotten (in feine Streifen geschnitten)
Schiebe das Gemüse und das Huhn an den Rand der Pfanne und gieße die verquirlten Eier in die Mitte. Rühre die Eier, bis sie gestockt sind, und mische sie dann mit dem restlichen Inhalt der Pfanne.

2 Stück Eier (verquirlt)
Füge die zerkleinerten Roti-Stücke hinzu und mische alles gut durch.

4 Stück Roti (Fladenbrot) (in kleine Stücke geschnitten)
Würze das Gericht mit Sojasauce, Currypulver, Chilipulver, Pfeffer und Salz. Rühre gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

1 TL Salz 2 EL Sojasauce 1 TL Chilipulver 2 TL Currypulver ½ TL Pfeffer
Garnieren Sie das Kottu Roti mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und servieren Sie es heiß.

2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)