Schweinefleisch süß-sauer
Schweinefleisch süß-sauer ist ein klassisches Gericht der chinesischen Küche, das durch seine perfekte Balance von süßen und sauren Aromen besticht. Zarte Schweinefleischstücke werden in einer köstlichen Sauce aus Ananas, Paprika und Zwiebeln geschmort, die mit Essig und Zucker abgeschmeckt wird. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bringt die exotischen Aromen Asiens direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Hauptgericht
- 500 g Schweinefleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück grüne Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück Zwiebel in Streifen geschnitten
- 200 g Ananasstücke aus der Dose, abgetropft
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Zucker
- 3 EL Tomatenketchup
- 2 EL Maisstärke mit 4 EL Wasser vermischt
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
½ TL Pfeffer 500 g Schweinefleisch in mundgerechte Stücke geschnitten 1 TL Salz
- Schritt 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3 EL Pflanzenöl
- Schritt 3
In derselben Pfanne die Zwiebeln und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
1 Stück grüne Paprika in Streifen geschnitten 1 Stück Zwiebel in Streifen geschnitten 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten
- Schritt 4
Die Ananasstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
200 g Ananasstücke aus der Dose, abgetropft
- Schritt 5
Sojasauce, Reisessig, Zucker und Tomatenketchup in die Pfanne geben und gut vermischen.
2 EL Reisessig 3 EL Sojasauce 3 EL Tomatenketchup 2 EL Zucker
- Schritt 6
Das angebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
500 g Schweinefleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 7
Die Maisstärke-Wasser-Mischung hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
5 min
2 EL Maisstärke mit 4 EL Wasser vermischt
- Schritt 8
Das Schweinefleisch süß-sauer heiß servieren, idealerweise mit Reis.
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Rührlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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