Gromperekichelcher
Gromperekichelcher, auch bekannt als luxemburgische Kartoffelpuffer, sind eine köstliche und herzhafte Spezialität, die perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind außen goldbraun und innen weich, mit einem Hauch von Zwiebel und Petersilie, die ihnen eine wunderbare Tiefe und Frische verleihen. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich befriedigend ist.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln geschält und grob gerieben
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Eier
- 2 EL Mehl
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
- 200 ml Öl zum Frittieren
Schritte
- Schritt 1
Die geschälten und grob geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
800 g Kartoffeln geschält und grob gerieben
- Schritt 2
Die ausgedrückten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und die fein gehackte Zwiebel, Eier, Mehl, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
1 TL Salz 2 EL Mehl 1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben 2 Stück Eier ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 800 g Kartoffeln geschält und grob gerieben ½ Bund Petersilie fein gehackt
- Schritt 3
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
200 ml Öl zum Frittieren
- Schritt 4
Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken, um kleine Puffer zu formen. Die Puffer auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
200 ml Öl zum Frittieren 800 g Kartoffeln geschält und grob gerieben
- Schritt 5
Die fertigen Gromperekichelcher auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Utensilien
- große Pfanne
- Küchenpapier
- Esslöffel
- Küchentuch
- große Schüssel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.