Bärlauch-Kartoffelpuffer
Die Bärlauch-Kartoffelpuffer sind köstliche, knusprige Pfannkuchen, die mit dem würzigen Aroma von Bärlauch und der herzhaften Fülle von Kartoffeln eine perfekte Balance zwischen Frische und Würze erreichen. Der leicht scharfe und erdige Geschmack des Bärlauchs verleiht den Kartoffelpuffern eine einzigartige Note. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage. Mit jedem Bissen erlebt man die Aromen und Texturen, die perfekt aufeinander abgestimmt sind.
Zutaten
Teig
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Bärlauch
- 50 g Mehl
- 1 Stück Ei
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und fein reiben.
- Schritt 2
Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Schritt 3
Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch geben und die Flüssigkeit gut auspressen.
- Schritt 4
Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Bärlauch, Mehl, Ei, Salz und Pfeffer vermengen, bis ein Teig entsteht.
- Schritt 5
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
- Schritt 6
Den Teig portionenweise in die Pfanne geben und zu flachen Puffern formen, von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 7
Die fertigen Bärlauch-Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Schritt 8
Die Bärlauch-Kartoffelpuffer heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Küchenpapier
- Geschirrtuch
- Schüssel
- Pfanne
Fragen & Antworten
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