Finnische Lachssuppe
Die Finnische Lachssuppe ist ein herzhaftes Gericht, das reich an Geschmack und Aromen ist. Die cremige Konsistenz der Suppe verbindet sich perfekt mit dem zarten Lachs und den frischen Kräutern. Die milden Gewürze sorgen für eine ausgewogene Geschmacksexplosion, während das Gemüse eine angenehme Textur bietet. Diese Suppe ist perfekt für Gemütlichkeit und Genuss.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Karotten und Sellerie fein würfeln.
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In einem großen Topf die Butter schmelzen lassen und das Gemüse darin anschwitzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen.
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Nach und nach den Fischfond dazugießen, dabei ständig rühren, bis eine sämige Suppe entsteht.
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Die Kartoffeln hinzufügen und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
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Den Lachs in Würfel schneiden und zusammen mit der Sahne in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs gar ist.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit fein gehacktem Dill servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Holzlöffel
- Messer
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