Violas' Sommersuppe mit Lachs

Name: Violas' Sommersuppe mit Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Kartoffeln, schälen und in kleine Würfel schneiden; 1 Stück Lauchzwiebeln, waschen und in Ringe schneiden; 4 EL Butter; 1 ½ l gekochtes Wasser; 3 EL Gemüsebrühe mit Rote Bete; 500 g Lachsfilet, unter kaltem Wasser abspülen, evtl. von Haut und Gräten befreien und in kleine Würfel schneiden; 1 Bund Dill, waschen und klein hacken; 0 Stück Meersalz mit Rote Bete

Genießen Sie die köstliche Sommersuppe mit Lachs, die Sie sowohl warm als auch kalt servieren können. Diese leichte und aromatische Suppe vereint zarte Kartoffelwürfel und frische Lauchzwiebeln in einer hellen Gemüsebrühe mit Rote-Bete-Aromen. Der Lachs sorgt für einen herzhaften Geschmack, während der Dill mit seinem frischen Aroma das Gericht perfekt abrundet. Ideal für heiße Tage oder als leichter Abendimbiss. Probieren Sie es aus und bringen Sie den Sommer auf den Tisch! 🌸🍲🧑‍🍳

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Rezept von mrs_cookingmum

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebel waschen und in Ringe schneiden.

1 Stück Lauchzwiebeln (waschen und in Ringe schneiden) 600 g Kartoffeln (schälen und in kleine Würfel schneiden)
Butter in einem großen Topf erhitzen, dann die Kartoffeln und Lauchzwiebeln für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

4 EL Butter
Die Gemüsebrühe in das heiße Wasser einrühren und die Kartoffel-Lauch-Mischung damit ablöschen. Lass die Suppe für weitere 15 Minuten köcheln.

Wartezeit 15 min

1 ½ l gekochtes Wasser 3 EL Gemüsebrühe mit Rote Bete
Die Lachsfilets in kleine Würfel schneiden und zur Suppe geben. Für weitere 5 Minuten kochen lassen.

Wartezeit 5 min

500 g Lachsfilet (unter kaltem Wasser abspülen, evtl. von Haut und Gräten befreien und in kleine Würfel schneiden)
Den frischen Dill klein hacken und zur fertigen Suppe geben.

1 Bund Dill (waschen und klein hacken)
Die Suppe mit dem Meersalz mit Rote Bete abschmecken und servieren. Die Suppe schmeckt sowohl warm als auch kalt!

0 0 Meersalz mit Rote Bete