Herkkujuustoinen Kalakeitto
Herkkujuustoinen Kalakeitto ist eine köstliche finnische Fischsuppe, die durch die Zugabe von cremigem Käse eine besondere Note erhält. Die Kombination aus zartem Fisch, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern macht diese Suppe zu einem wahren Genuss. Perfekt für kalte Tage, wärmt sie von innen und bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Zutaten
- Lachsfilet in mundgerechte Stücke geschnitten 400 g
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 300 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 200 g
- Lauch in Ringe geschnitten 1 Stück
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehe fein gehackt 2 Stück
- Butter 2 EL
- Fischfond 1000 ml
- Sahne 200 ml
- Schmelzkäse 150 g
- Dill fein gehackt 1 Bund
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Butter - Schritt 2
Kartoffeln, Karotten und Lauch in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.
1 Stück Lauch (in Ringe geschnitten) 300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) - Schritt 3
Fischfond hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
15 min
1000 ml Fischfond - Schritt 4
Lachsstücke in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
5 min
400 g Lachsfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten) - Schritt 5
Sahne und Schmelzkäse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe cremig ist.
150 g Schmelzkäse 200 ml Sahne - Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gehackten Dill unterrühren und sofort servieren.
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Bund Dill (fein gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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