Herkkujuustoinen Kalakeitto

Name: Herkkujuustoinen Kalakeitto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Finnland
Ingredients: 400 g Lachsfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten; 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Stück Lauch, in Ringe geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL Butter; 1000 ml Fischfond; 200 ml Sahne; 150 g Schmelzkäse; 1 Bund Dill, fein gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Herkkujuustoinen Kalakeitto ist eine köstliche finnische Fischsuppe, die durch die Zugabe von cremigem Käse eine besondere Note erhält. Die Kombination aus zartem Fisch, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern macht diese Suppe zu einem wahren Genuss. Perfekt für kalte Tage, wärmt sie von innen und bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Butter
Kartoffeln, Karotten und Lauch in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.

1 Stück Lauch (in Ringe geschnitten) 300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
Fischfond hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 15 min

1000 ml Fischfond
Lachsstücke in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

Wartezeit 5 min

400 g Lachsfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Sahne und Schmelzkäse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe cremig ist.

150 g Schmelzkäse 200 ml Sahne
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gehackten Dill unterrühren und sofort servieren.

1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Bund Dill (fein gehackt)