Radieschen-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch

Name: Radieschen-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Radieschen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 30 g Ingwer; 250 g Kartoffeln; 800 ml Gemüsebrühe; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Diese Radieschen-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch ist ein herrlich erfrischendes Gericht, das mit einer perfekten Kombination aus scharfem Ingwer und der süßen, cremigen Kokosmilch aufwartet. Die scharfen Radieschen verleihen der Suppe eine angenehme Schärfe und sorgen für einen aufregenden Geschmack. Die pikante Würze des Ingwers kombiniert sich perfekt mit der milden Süße der Kokosmilch, während frische Kräuter und Gewürze dieser Suppe eine unwiderstehliche Tiefe verleihen. Diese Suppe ist ein wahres Fest der Aromen und ein Genuss für alle Sinne.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Radieschen waschen, putzen und grob würfeln.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen.
Kartoffeln und Radieschen hinzufügen, kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Alles bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe pürieren und die Kokosmilch dazugeben.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.