Spitzkohl-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch
Diese Spitzkohl-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch ist eine harmonische Verbindung von zarten Kohlblättern und der exotischen Cremigkeit der Kokosmilch. Der frische Ingwer verleiht der Suppe eine angenehme Schärfe, die durch die milde Süße der Kokosmilch perfekt ausgeglichen wird. Ein Hauch von Limette und Koriander rundet das Geschmacksprofil ab und macht diese Suppe zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Spitzkohl fein geschnitten
- 20 g Ingwer gerieben
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Limettensaft
- ½ Bund Koriander gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
20 g Ingwer gerieben
- Schritt 3
Den fein geschnittenen Spitzkohl in den Topf geben und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
5 min
500 g Spitzkohl fein geschnitten
- Schritt 4
Die Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
20 min
400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe
- Schritt 5
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
1 EL Limettensaft 1 TL Salz ½ TL Pfeffer
- Schritt 6
Die Suppe in Schalen servieren und mit gehacktem Koriander garnieren.
½ Bund Koriander gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.