Bermuda Rum Cake

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

2. Schritt 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.

   200 g Zucker 2 TL Backpulver 250 g Mehl ½ TL Salz

3. Schritt 3

   Die weiche Butter hinzufügen und mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Mischung krümelig ist.

   120 g Butter weich

4. Schritt 4

   Eier, Milch, Vanilleextrakt und Rum hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

   2 TL Vanilleextrakt 120 ml Milch Raumtemperatur 4 Stück Eier Raumtemperatur 120 ml Rum

5. Schritt 5

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

   1 h 0 min

6. Schritt 6

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

   10 min

7. Schritt 7

   Für die Glasur die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Wasser und Zucker hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt.

   5 min

   120 g Butter 60 ml Wasser 200 g Zucker

8. Schritt 8

   Den Topf vom Herd nehmen und den Rum einrühren.

   120 ml Rum

9. Schritt 9

   Den abgekühlten Kuchen mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen und die Glasur langsam über den Kuchen gießen, sodass sie in die Löcher eindringt.

10. Schritt 10

    Den Kuchen mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit die Glasur vollständig einziehen kann.

    2 h 0 min

Utensilien

• Gugelhupfform
• Handmixer
• Zahnstocher
• Kuchengitter
• kleiner Topf

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