Bermuda Rum Cake
Der Bermuda Rum Cake ist ein köstlicher, feuchter Kuchen, der mit reichhaltigem Rum durchtränkt ist. Er hat eine weiche, buttrige Textur und ist mit einer süßen, klebrigen Glasur überzogen, die den Geschmack des Rums perfekt ergänzt. Dieser Kuchen ist ein wahrer Genuss für alle, die den Geschmack der Karibik lieben.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 2 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
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In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
200 g Zucker 2 TL Backpulver 250 g Mehl ½ TL Salz -
Die weiche Butter hinzufügen und mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Mischung krümelig ist.
120 g Butter (weich) -
Eier, Milch, Vanilleextrakt und Rum hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2 TL Vanilleextrakt 120 ml Milch (Raumtemperatur) 4 Stück Eier (Raumtemperatur) 120 ml Rum -
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Wartezeit 1 h 0 min
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Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Wartezeit 10 min
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Für die Glasur die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Wasser und Zucker hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt.
Wartezeit 5 min
120 g Butter 60 ml Wasser 200 g Zucker -
Den Topf vom Herd nehmen und den Rum einrühren.
120 ml Rum -
Den abgekühlten Kuchen mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen und die Glasur langsam über den Kuchen gießen, sodass sie in die Löcher eindringt.
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Den Kuchen mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit die Glasur vollständig einziehen kann.
Wartezeit 2 h 0 min
Utensilien
- Gugelhupfform
- Handmixer
- Zahnstocher
- Kuchengitter
- kleiner Topf
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