Porotos Granados

Name: Porotos Granados
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Chile
Ingredients: 400 g Weiße Bohnen, gekocht und abgetropft; 300 g Kürbis, geschält und gewürfelt; 200 g Maiskörner, frisch oder gefroren; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Paprika, gewürfelt; 400 g Tomaten, gehackt; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ Bund frische Petersilie, gehackt

Porotos Granados ist ein traditionelles chilenisches Gericht, das die Essenz der südamerikanischen Küche einfängt. Dieses herzhafte Bohnengericht kombiniert die Süße von Kürbis und Mais mit der Würze von Paprika und Kreuzkümmel. Die Aromen verschmelzen zu einem wärmenden Eintopf, der sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Perfekt für kalte Tage oder als herzhaftes Familienessen.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Den gewürfelten Paprika und die gehackten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

1 Stück Paprika (gewürfelt) 400 g Tomaten (gehackt)
Den gewürfelten Kürbis, die gekochten weißen Bohnen und die Maiskörner in den Topf geben. Alles gut vermischen.

400 g Weiße Bohnen (gekocht und abgetropft) 300 g Kürbis (geschält und gewürfelt) 200 g Maiskörner (frisch oder gefroren)
Die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Wartezeit 30 min

1 TL Paprikapulver 500 ml Gemüsebrühe ½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz
Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

½ Bund frische Petersilie (gehackt)