Matambre a la Pizza

Schritte

1. Schritt 1

   Das Rindermatambre mit Olivenöl einreiben und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

   1000 g Rindermatambre (null) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Olivenöl (null) 1 TL Salz (null)
2. Schritt 2

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Matambre auf den Grill legen und etwa 20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.

   20 min

   1000 g Rindermatambre (null)
3. Schritt 3

   Das gegrillte Matambre vom Grill nehmen und auf ein Backblech legen. Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.

   1000 g Rindermatambre (null) 250 ml Tomatensauce (null)
4. Schritt 4

   Den geriebenen Mozzarella über die Tomatensauce streuen. Mit getrocknetem Oregano, frischen Basilikumblättern, Paprikastreifen und Zwiebelringen belegen.

   1 TL Oregano (getrocknet) 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 10 Blätter Basilikum (frisch) 200 g Mozzarella (gerieben)
5. Schritt 5

   Das Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) stellen und etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

   10 min

   200 g Mozzarella (gerieben)
6. Schritt 6

   Das Matambre a la Pizza aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

   5 min