Italienische Minestrone
Die Italienische Minestrone ist ein herzhafter Gemüseeintopf aus Italien, der mit einer Vielzahl von buntem Gemüse zubereitet wird. Die Aromen vereinen sich zu einem köstlichen, wärmenden Gericht, das perfekt in die kalten Jahreszeiten passt. Die vielfältigen Gemüsesorten werden durch Kräuter und Gewürze wie Basilikum, Oregano und Knoblauch wunderbar abgerundet und sorgen für ein Geschmackserlebnis, das Körper und Geist erfreut.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
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Karotten, Sellerie, und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
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Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
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Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, abschrecken und die Haut abziehen. Dann entkernen und grob würfeln.
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Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
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Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Anschließend die gewürfelten Tomaten, Bohnen, Lorbeerblätter und Gemüsebrühe hinzufügen.
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Die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Nach Bedarf Wasser hinzufügen.
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Die Pasta zugeben und etwa 10 Minuten kochen, bis sie al dente ist.
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Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken. Die Lorbeerblätter entfernen und die Minestrone heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Topf
- Kochlöffel
- Messer
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