Schnelle Minestrone

Name: Schnelle Minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zucchini, gewürfelt; 2 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten; 400 g Tomaten, gehackt; 1000 ml Gemüsebrühe; 240 g Weiße Bohnen, abgetropft; 100 g Pasta, kleine Form; ½ Bund Basilikum, frisch, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Diese schnelle Minestrone ist eine harmonische Symphonie aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern, die in einer herzhaften Brühe vereint sind. Die Vielfalt der Zutaten sorgt für ein reichhaltiges Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch erfrischend ist. Perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen.

0.0 (0)

KI generiert Vegan

#gemüsesuppe #hausmannskost #italienisch #gesund #sommer #vegetarisch #unter 30 minuten #leicht #vegan #winter #alltagsküche #eintopf #einfach #schnell #herzhaft

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Karotten, Zucchini und Staudensellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stangen Staudensellerie (in Scheiben geschnitten) 1 Stück Zucchini (gewürfelt)
Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen.

1000 ml Gemüsebrühe 400 g Tomaten (gehackt)
Weiße Bohnen und Pasta hinzufügen. Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.

Wartezeit 12 min

240 g Weiße Bohnen (abgetropft) 100 g Pasta (kleine Form)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frisches Basilikum unterrühren und sofort servieren.

½ Bund Basilikum (frisch, gehackt) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz