Griechischer Gemüseeintopf

Name: Griechischer Gemüseeintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Tomaten; 300 g Zucchini; 400 g Kartoffeln; 250 g Paprika; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1 Packung Gemüsebrühe; 2 TL Oregano; 3 EL Petersilie; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Der Griechischer Gemüseeintopf ist ein herzhafter Eintopf, der mit frischen mediterranen Aromen gefüllt ist. Er kombiniert verschiedene Gemüsesorten wie Tomaten, Zucchini, Paprika und Kartoffeln mit Kräutern wie Oregano und Petersilie. Dieser Eintopf ist vollmundig, würzig und bringt die Aromen Griechenlands direkt in Ihre Küche.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zucchini und Paprika ebenfalls würfeln.
Die vorbereiteten Gemüsestücke zu den Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und kurz anbraten.
Die Tomaten hinzufügen und alles mit Gemüsebrühe ablöschen.
Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und den Eintopf zum Kochen bringen. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Zum Schluss die gehackte Petersilie einrühren und den Eintopf abschmecken.
Heiß servieren und genießen!