Hotpot

Name: Hotpot
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: China
Ingredients: 2 l Hühnerbrühe; 30 g Ingwer, in Scheiben geschnitten; 4 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt; 2 Stück Sternanis; 1 Stück Zimtstange; 3 EL Sojasauce; 2 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; 300 g Rindfleisch, dünn geschnitten; 300 g Hühnerbrust, dünn geschnitten; 200 g Tofu, in Würfel geschnitten; 150 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten; 200 g Pak Choi, gewaschen und halbiert; 150 g Karotten, in Scheiben geschnitten; 100 g Glasnudeln, gekocht; 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Hotpot ist ein kulinarisches Erlebnis, das die Sinne verführt und die Seele wärmt. Mit einer reichhaltigen Brühe, die mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern angereichert ist, bietet dieser Eintopf eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Frisches Gemüse, zartes Fleisch und aromatische Pilze verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen, das jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ein Festmahl, das sowohl gesellig als auch köstlich ist.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zutaten

Portionen

Brühe

Hühnerbrühe 2 l
Ingwer in Scheiben geschnitten 30 g
Knoblauchzehen zerdrückt 4 Stück
Sternanis 2 Stück
Zimtstange 1 Stück
Sojasauce 3 EL
Fischsauce 2 EL
Zucker 1 TL

Zutaten zum Eintauchen

Rindfleisch dünn geschnitten 300 g
Hühnerbrust dünn geschnitten 300 g
Tofu in Würfel geschnitten 200 g
Shiitake-Pilze in Scheiben geschnitten 150 g
Pak Choi gewaschen und halbiert 200 g
Karotten in Scheiben geschnitten 150 g
Glasnudeln gekocht 100 g
Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 1 Bund

Utensilien

Schneidebrett
tragbarer Herd
Schalen
Fonduetopf oder Hotpot-Topf
großer Topf
Messer

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Hühnerbrühe in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Ingwer, Knoblauch, Sternanis und Zimtstange hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 20 min

30 g Ingwer (in Scheiben geschnitten) 2 l Hühnerbrühe 1 Stück Zimtstange 2 Stück Sternanis 4 Stück Knoblauchzehen (zerdrückt)
Sojasauce, Fischsauce und Zucker in die Brühe einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 10 min

3 EL Sojasauce 2 EL Fischsauce 1 TL Zucker
Während die Brühe köchelt, das Rindfleisch, die Hühnerbrust, den Tofu, die Shiitake-Pilze, den Pak Choi und die Karotten vorbereiten und in separate Schalen legen.

300 g Rindfleisch (dünn geschnitten) 200 g Tofu (in Würfel geschnitten) 150 g Shiitake-Pilze (in Scheiben geschnitten) 150 g Karotten (in Scheiben geschnitten) 300 g Hühnerbrust (dünn geschnitten) 200 g Pak Choi (gewaschen und halbiert)
Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. In eine Schale geben.

100 g Glasnudeln (gekocht)
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in eine Schale geben.

1 Bund Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
Die heiße Brühe in einen Fonduetopf oder einen speziellen Hotpot-Topf umfüllen und auf einem tragbaren Herd in der Mitte des Tisches platzieren.
Jeder Gast kann nun die vorbereiteten Zutaten nach Belieben in die heiße Brühe tauchen und garen lassen. Die gegarten Zutaten mit den Glasnudeln und Frühlingszwiebeln servieren.