Asiatischer Hot Pot
Der asiatische Hot Pot eignet sich perfekt für gesellige Abende und bringt eine Vielzahl an Aromen und Texturen auf den Tisch. Die Brühe ist voller Geschmack, hergestellt aus einer Mischung von aromatischen Pilzen, frischen Kräutern und Gewürzen. Sie können die Brühe nach Ihrem Geschmack anpassen und Ihre Lieblingszutaten hinzufügen – sei es Gemüse, Tofu oder verschiedene Fleischsorten. Diese warme und einladende Mahlzeit schafft eine herzliche Atmosphäre, während jeder am Tisch seine Zutaten selbst gart. Probieren Sie auch verschiedene Soßen für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis!
Zutaten
Hot Pot Brühe
- Wasser 3 l
- getrocknete gemischte Pilze Austern- und Shiitake-Pilze 50 g
- Sesamöl 1 El
- Knoblauchzehen geschält, klein gewürfelt 3 Stück
- Ingwer geschält, klein gewürfelt 5 cm
- Frühlingszwiebeln gewaschen, in Röllchen geschnitten 5 Stück
- Kaffirlimettenblätter 3 Stück
- Sojasoße nach Geschmack 2 TL
- Salz nach Geschmack 2 TL
Schritte
- Schritt 1
Die getrockneten Pilze für 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen und danach gut abtropfen lassen.
3 l Wasser 50 g getrocknete gemischte Pilze (Austern- und Shiitake-Pilze) - Schritt 2
Den Knoblauch und den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Röllchen schneiden.
5 cm Ingwer (geschält, klein gewürfelt) 5 Stück Frühlingszwiebeln (gewaschen, in Röllchen geschnitten) 3 Stück Knoblauchzehen (geschält, klein gewürfelt) - Schritt 3
In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen, dann Knoblauch und Ingwer leicht anrösten, bis sie aromatisch sind.
1 El Sesamöl 3 Stück Knoblauchzehen (geschält, klein gewürfelt) 5 cm Ingwer (geschält, klein gewürfelt) - Schritt 4
Die eingeweichten Pilze, Frühlingszwiebeln und Kaffirlimettenblätter hinzufügen und alles mit 3 Litern Wasser ablöschen.
50 g getrocknete gemischte Pilze (Austern- und Shiitake-Pilze) 5 Stück Frühlingszwiebeln (gewaschen, in Röllchen geschnitten) 3 Stück Kaffirlimettenblätter - Schritt 5
Die Mischung zum Kochen bringen und dann 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
45 min
3 l Wasser - Schritt 6
Mit Sojasoße und Salz abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
2 TL Salz (nach Geschmack) 2 TL Sojasoße (nach Geschmack) - Schritt 7
Die Brühe in einen Feuertopf füllen und bereitstellen, um mit frischen Zutaten zu variieren und direkt am Tisch weiter zu verwenden.
3 l Wasser
Utensilien
- Feuertopf
- Löffel
- Schneider
- großer Topf
Fragen & Antworten
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