Asiatischer Hot Pot

Name: Asiatischer Hot Pot
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 3 l Wasser; 50 g getrocknete gemischte Pilze, Austern- und Shiitake-Pilze; 1 El Sesamöl; 3 Stück Knoblauchzehen, geschält, klein gewürfelt; 5 cm Ingwer, geschält, klein gewürfelt; 5 Stück Frühlingszwiebeln, gewaschen, in Röllchen geschnitten; 3 Stück Kaffirlimettenblätter; 2 TL Sojasoße, nach Geschmack; 2 TL Salz, nach Geschmack

Der asiatische Hot Pot eignet sich perfekt für gesellige Abende und bringt eine Vielzahl an Aromen und Texturen auf den Tisch. Die Brühe ist voller Geschmack, hergestellt aus einer Mischung von aromatischen Pilzen, frischen Kräutern und Gewürzen. Sie können die Brühe nach Ihrem Geschmack anpassen und Ihre Lieblingszutaten hinzufügen – sei es Gemüse, Tofu oder verschiedene Fleischsorten. Diese warme und einladende Mahlzeit schafft eine herzliche Atmosphäre, während jeder am Tisch seine Zutaten selbst gart. Probieren Sie auch verschiedene Soßen für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis!

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Rezept von mrs_cookingmum

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
55 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die getrockneten Pilze für 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen und danach gut abtropfen lassen.

3 l Wasser 50 g getrocknete gemischte Pilze (Austern- und Shiitake-Pilze)
Den Knoblauch und den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Röllchen schneiden.

5 cm Ingwer (geschält, klein gewürfelt) 5 Stück Frühlingszwiebeln (gewaschen, in Röllchen geschnitten) 3 Stück Knoblauchzehen (geschält, klein gewürfelt)
In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen, dann Knoblauch und Ingwer leicht anrösten, bis sie aromatisch sind.

1 El Sesamöl 3 Stück Knoblauchzehen (geschält, klein gewürfelt) 5 cm Ingwer (geschält, klein gewürfelt)
Die eingeweichten Pilze, Frühlingszwiebeln und Kaffirlimettenblätter hinzufügen und alles mit 3 Litern Wasser ablöschen.

50 g getrocknete gemischte Pilze (Austern- und Shiitake-Pilze) 5 Stück Frühlingszwiebeln (gewaschen, in Röllchen geschnitten) 3 Stück Kaffirlimettenblätter
Die Mischung zum Kochen bringen und dann 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Wartezeit 45 min

3 l Wasser
Mit Sojasoße und Salz abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 10 min

2 TL Salz (nach Geschmack) 2 TL Sojasoße (nach Geschmack)
Die Brühe in einen Feuertopf füllen und bereitstellen, um mit frischen Zutaten zu variieren und direkt am Tisch weiter zu verwenden.

3 l Wasser