Hot Pot Brühe
Im September wird das Leben zu einem wärmenden Hot Pot, der Gemütlichkeit und köstliche Überraschungen vereint. Diese delikate Brühe mit getrockneten Pilzen, frischem Ingwer und einem Hauch von Sojasauce ist die perfekte Basis für euer persönliches Hot Pot Erlebnis. Kombiniert mit verschiedenen Beigaben wie frischem Gemüse, Meeresfrüchten oder Tofu, wird dieser Hot Pot zu einem geselligen Festessen, das euch stundenlang am Tisch zusammenbringt. Die Brühe ist aromatisch, herzhaft und lässt sich an euren Geschmack anpassen - ideal für vegane, vegetarische und Fleischliebhaber!
Zutaten
Brühe
- Wasser 3 l
- getrocknete gemischte Pilze (Austern & Shiitake) in kaltem Wasser eingeweicht 50 g
- Knoblauchzehen geschält und gewürfelt 3 Stück
- Frühlingszwiebeln gewaschen und in Röllchen geschnitten 1 Stück
- Ingwer geschält und gewürfelt 5 cm
- Sesamöl oder anderes Öl 1 EL
- Kaffirlimettenblätter 3 Stück
- Sojasoße 0 nach Geschmack
- Salz 0 nach Geschmack
Schritte
- Schritt 1
Eingangs die getrockneten Pilze in einer Schüssel mit kaltem Wasser für ca. 15 Minuten einweichen. Danach gut abtropfen lassen.
15 min
50 g getrocknete gemischte Pilze (Austern & Shiitake) (in kaltem Wasser eingeweicht) - Schritt 2
Während die Pilze einweichen, den Knoblauch und den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Röllchen schneiden.
5 cm Ingwer (geschält und gewürfelt) 1 Stück Frühlingszwiebeln (gewaschen und in Röllchen geschnitten) 3 Stück Knoblauchzehen (geschält und gewürfelt) - Schritt 3
In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch und den Ingwer leicht anrösten, bis sie duften.
3 Stück Knoblauchzehen (geschält und gewürfelt) 5 cm Ingwer (geschält und gewürfelt) 1 EL Sesamöl oder anderes Öl - Schritt 4
Fügen die eingeweichten Pilze, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und die Kaffirlimettenblätter in den Topf hinzu. Mit den 3 Litern Wasser ablöschen und zum Kochen bringen.
3 l Wasser 50 g getrocknete gemischte Pilze (Austern & Shiitake) (in kaltem Wasser eingeweicht) 1 Stück Frühlingszwiebeln (gewaschen und in Röllchen geschnitten) 3 Stück Kaffirlimettenblätter - Schritt 5
Die Brühe bei niedriger Hitze für etwa 45 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
45 min
3 Stück Kaffirlimettenblätter 3 l Wasser 50 g getrocknete gemischte Pilze (Austern & Shiitake) (in kaltem Wasser eingeweicht) 1 Stück Frühlingszwiebeln (gewaschen und in Röllchen geschnitten) - Schritt 6
Nach 45 Minuten die Brühe mit Sojasoße und Salz nach Geschmack abschmecken. Für weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
10 min
3 l Wasser 0 0 Sojasoße 0 0 Salz - Schritt 7
Die Brühe in einen Feuertopf füllen und bereit zum Servieren halten. Nun seid ihr bereit für einen geselligen Hot Pot Abend!
3 l Wasser
Utensilien
- Schneidebrett
- Feuertopf
- Schüssel
- Topf
- Messbecher
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.