Rosquillas

Name: Rosquillas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 24
Cuisine: Nicaragua
Ingredients: 500 g Mehl; 150 g Zucker; 3 Stück Eier; 100 ml Olivenöl; 100 ml Milch; 2 TL Backpulver; 1 TL Anissamen; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 1 Prise Salz; 50 g Puderzucker, zum Bestäuben

Rosquillas sind ein traditionelles spanisches Gebäck, das durch seine zarte Textur und den süßen, leicht zitronigen Geschmack besticht. Diese kleinen, ringförmigen Leckereien sind perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus Anis und Zitrone verleiht ihnen eine erfrischende Note, während die goldbraune Kruste für den perfekten Biss sorgt.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Anissamen, Zitronenschale und eine Prise Salz vermischen.

1 Prise Salz 1 TL Zitronenschale (gerieben) 2 TL Backpulver 500 g Mehl 1 TL Anissamen 150 g Zucker
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und dann Olivenöl und Milch hinzufügen. Gut vermischen.

3 Stück Eier 100 ml Olivenöl 100 ml Milch
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

100 ml Milch 1 TL Anissamen 3 Stück Eier 150 g Zucker 1 TL Zitronenschale (gerieben) 2 TL Backpulver 500 g Mehl 100 ml Olivenöl 1 Prise Salz
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Ringe formen.
Das Öl in einem großen Topf auf 180°C erhitzen und die Rosquillas portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Rosquillas mit Puderzucker bestäuben und vollständig abkühlen lassen.

50 g Puderzucker (zum Bestäuben)