Rosquillas
Rosquillas sind ein traditionelles spanisches Gebäck, das durch seine zarte Textur und den süßen, leicht zitronigen Geschmack besticht. Diese kleinen, ringförmigen Leckereien sind perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus Anis und Zitrone verleiht ihnen eine erfrischende Note, während die goldbraune Kruste für den perfekten Biss sorgt.
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 100 ml Olivenöl
- 100 ml Milch
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Anissamen
- 1 TL Zitronenschale gerieben
- 1 Prise Salz
- 50 g Puderzucker zum Bestäuben
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Anissamen, Zitronenschale und eine Prise Salz vermischen.
1 Prise Salz 1 TL Zitronenschale gerieben 2 TL Backpulver 500 g Mehl 1 TL Anissamen 150 g Zucker
- Schritt 2
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und dann Olivenöl und Milch hinzufügen. Gut vermischen.
3 Stück Eier 100 ml Olivenöl 100 ml Milch
- Schritt 3
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
30 min
100 ml Milch 1 TL Anissamen 3 Stück Eier 150 g Zucker 1 TL Zitronenschale gerieben 2 TL Backpulver 500 g Mehl 100 ml Olivenöl 1 Prise Salz
- Schritt 4
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Ringe formen.
- Schritt 5
Das Öl in einem großen Topf auf 180°C erhitzen und die Rosquillas portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 6
Die Rosquillas mit Puderzucker bestäuben und vollständig abkühlen lassen.
50 g Puderzucker zum Bestäuben
Utensilien
- Schneebesen
- Nudelholz
- Küchenpapier
- Schüssel
- Topf
Fragen & Antworten
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