Kapisi Pulu
Kapisi Pulu ist ein traditionelles Gericht aus der polynesischen Küche, das durch seine reichhaltigen Aromen und zarten Texturen besticht. Die Kombination aus saftigem Kohl, zartem Rindfleisch und einer cremigen Kokosnusssoße sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die kulinarische Vielfalt der polynesischen Inseln.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 600 g Kohl in grobe Stücke geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Ingwer gerieben
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Das in Würfel geschnittene Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Den geriebenen Ingwer, die Sojasoße, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
½ TL Pfeffer 1 TL Salz 2 EL Sojasoße 1 TL Ingwer gerieben
- Schritt 4
Die grob geschnittenen Kohlstücke hinzufügen und gut vermengen.
600 g Kohl in grobe Stücke geschnitten
- Schritt 5
Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und der Kohl weich ist.
45 min
400 ml Kokosmilch
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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