Kapisi Pulu

Name: Kapisi Pulu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Tokelau
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 600 g Kohl, in grobe Stücke geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; 2 EL Sojasoße; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Kapisi Pulu ist ein traditionelles Gericht aus der polynesischen Küche, das durch seine reichhaltigen Aromen und zarten Texturen besticht. Die Kombination aus saftigem Kohl, zartem Rindfleisch und einer cremigen Kokosnusssoße sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die kulinarische Vielfalt der polynesischen Inseln.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Das in Würfel geschnittene Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
Den geriebenen Ingwer, die Sojasoße, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

½ TL Pfeffer 1 TL Salz 2 EL Sojasoße 1 TL Ingwer (gerieben)
Die grob geschnittenen Kohlstücke hinzufügen und gut vermengen.

600 g Kohl (in grobe Stücke geschnitten)
Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und der Kohl weich ist.

Wartezeit 45 min

400 ml Kokosmilch