Lupulu
Lupulu ist ein traditionelles Gericht aus Tonga, das durch seine reichhaltigen Aromen und zarten Texturen besticht. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, frischem Spinat und Kokosmilch, gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, ergibt ein herzhaftes und befriedigendes Gericht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der polynesischen Küche auf den Tisch.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 2 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl -
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
5 cm Ingwer (gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Die Rindfleischwürfel in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) -
Den grob gehackten Spinat hinzufügen und gut umrühren, bis der Spinat zusammenfällt.
500 g Spinat (frisch, grob gehackt) -
Die Kokosmilch und das Wasser in den Topf gießen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Alles gut umrühren.
400 ml Kokosmilch 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 500 ml Wasser -
Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
Wartezeit 2 h 0 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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