Lu Pulu
Lu Pulu ist ein traditionelles tongaisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und zarten Texturen besticht. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, cremiger Kokosmilch und frischem Spinat, eingewickelt in Taro-Blätter und langsam gegart, ergibt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der polynesischen Küche direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 500 g
- Kokosmilch 400 ml
- Spinat grob gehackt 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Taro-Blätter gewaschen 8 Stück
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Pflanzenöl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Pflanzenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 2
Die Rindfleischwürfel in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 3
Die Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
30 min
1 TL Salz 400 ml Kokosmilch ½ TL Pfeffer - Schritt 4
Den grob gehackten Spinat unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
5 min
200 g Spinat (grob gehackt) - Schritt 5
Die Taro-Blätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Die Rindfleisch-Spinat-Mischung gleichmäßig auf die Blätter verteilen. Die Blätter fest einwickeln, um kleine Päckchen zu formen.
8 Stück Taro-Blätter (gewaschen) - Schritt 6
Die Päckchen in einen Dampfgarer legen und etwa 1 Stunde dämpfen, bis die Taro-Blätter weich und das Fleisch vollständig gegart ist.
1 h 0 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Dampfgarer
- großer Topf
- Messer
Fragen & Antworten
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