Lu Pulu
Lu Pulu ist ein traditionelles tongaisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und zarten Texturen besticht. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, cremiger Kokosmilch und frischem Spinat, eingewickelt in Taro-Blätter und langsam gegart, ergibt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der polynesischen Küche direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Spinat grob gehackt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 8 Stück Taro-Blätter gewaschen
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Pflanzenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die Rindfleischwürfel in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Die Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
30 min
1 TL Salz 400 ml Kokosmilch ½ TL Pfeffer
- Schritt 4
Den grob gehackten Spinat unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
5 min
200 g Spinat grob gehackt
- Schritt 5
Die Taro-Blätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Die Rindfleisch-Spinat-Mischung gleichmäßig auf die Blätter verteilen. Die Blätter fest einwickeln, um kleine Päckchen zu formen.
8 Stück Taro-Blätter gewaschen
- Schritt 6
Die Päckchen in einen Dampfgarer legen und etwa 1 Stunde dämpfen, bis die Taro-Blätter weich und das Fleisch vollständig gegart ist.
1 h 0 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Dampfgarer
- großer Topf
- Messer
Fragen & Antworten
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