Bolinhos de Arroz

Name: Bolinhos de Arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Mosambik
Ingredients: 500 g gekochter Reis, abgekühlt; 100 g Mehl; 50 g geriebener Parmesan; 2 Stück Eier, leicht geschlagen; 100 ml Milch; 2 EL Petersilie, fein gehackt; 2 Stück Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 500 ml Öl, zum Frittieren

Bolinhos de Arroz sind eine köstliche brasilianische Spezialität, die aus übrig gebliebenem Reis hergestellt wird. Diese knusprigen, goldbraunen Reisbällchen sind außen herrlich knusprig und innen weich und aromatisch. Sie sind perfekt als Snack oder Beilage und bieten eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis in etwas wirklich Besonderes zu verwandeln.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis, Mehl, geriebenen Parmesan, leicht geschlagene Eier und Milch gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

50 g geriebener Parmesan 100 ml Milch 500 g gekochter Reis (abgekühlt) 2 Stück Eier (leicht geschlagen) 100 g Mehl
Fein gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln unter die Reismischung heben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

1 TL Salz ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 2 EL Petersilie (fein gehackt)
Aus der Mischung kleine Bällchen formen, etwa walnussgroß.
Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

500 ml Öl (zum Frittieren)
Die Reisbällchen portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Charge.
Die fertigen Bolinhos de Arroz mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Sofort servieren und genießen.