Pão de Queijo
Pão de Queijo ist ein traditionelles brasilianisches Käsebrot, das außen knusprig und innen herrlich weich und käsig ist. Diese kleinen, köstlichen Brötchen sind perfekt als Snack oder Beilage und bieten einen unwiderstehlichen Geschmack von Käse und Tapiokamehl. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen ein Stück brasilianische Küche direkt in Ihre Küche.
Zutaten
Teig
- 250 g Tapiokamehl
- 250 ml Milch
- 125 ml Wasser
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 2 Stück Eier Raumtemperatur
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g geriebener Mozzarella
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
In einem großen Topf Milch, Wasser, Pflanzenöl und Salz zum Kochen bringen.
100 ml Pflanzenöl 250 ml Milch 1 TL Salz 125 ml Wasser
- Schritt 3
Sobald die Mischung kocht, den Topf vom Herd nehmen und das Tapiokamehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
10 min
250 g Tapiokamehl
- Schritt 4
Die Masse etwas abkühlen lassen, dann die Eier nacheinander unterrühren.
2 Stück Eier Raumtemperatur
- Schritt 5
Den geriebenen Parmesan und Mozzarella hinzufügen und gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
100 g geriebener Mozzarella 100 g geriebener Parmesan
- Schritt 6
Mit leicht geölten Händen kleine Kugeln aus dem Teig formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Schritt 7
Die Kugeln im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
25 min
Utensilien
- Backblech
- Ofen
- Topf
- Rührlöffel
- Backpapier
Fragen & Antworten
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