Bajan Black Cake

Name: Bajan Black Cake
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Barbados
Ingredients: 500 g Rosinen; 500 g Kirschen; 500 ml Rum; 500 g Butter; 500 g Brauner Zucker; 10 Stück Eier; 500 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 TL Zimt; 2 TL Muskatnuss; 2 TL Vanilleextrakt

Ein traditioneller Kuchen aus Barbados, der oft zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Weihnachten serviert wird. Der Bajan Black Cake ist ein reichhaltiger und aromatischer Kuchen, der mit Rum und Gewürzen zubereitet wird. Er hat eine dunkle Farbe und eine saftige Textur, die perfekt mit dem süßen und würzigen Geschmack harmoniert. Dieser Kuchen ist ein wahres Fest für die Sinne und wird sicherlich jeden begeistern, der ihn probiert.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Rosinen und Kirschen in einer Schüssel mit dem Rum vermengen und über Nacht einweichen lassen.
Am nächsten Tag die Butter und den braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
Das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Die eingeweichten Rosinen und Kirschen unterheben.
Eine Kuchenform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 2 Stunden backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Optional kann der Kuchen mit zusätzlichem Rum beträufelt werden.
Den Bajan Black Cake servieren und genießen!