Schwarzer Kuchen

Schritte

1. Schritt 1

   Die Rosinen, Sultaninen, Korinthen, getrockneten Kirschen und getrockneten Aprikosen in eine große Schüssel geben. Rum und Brandy darüber gießen und gut vermischen. Die Mischung abdecken und über Nacht ziehen lassen.

   1 h 0 min

   250 ml Brandy 150 g Getrocknete Kirschen (gehackt) 150 g getrocknete Aprikosen (gehackt) 250 g Rosinen 250 g Sultaninen 250 ml Rum 250 g Korinthen
2. Schritt 2

   Den Ofen auf 150°C vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 23 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.

3. Schritt 3

   Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.

   250 g Butter (weich) 200 g Zucker 5 Stück Eier (Raumtemperatur)
4. Schritt 4

   Das gesiebte Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Orangenschale zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.

   1 TL Zimt 300 g Mehl (gesiebt) ½ TL Nelken (gemahlen) 1 TL Orangenschale (gerieben) 1 TL Vanilleextrakt 1 TL Backpulver ½ TL Muskatnuss (gerieben) 1 TL Zitronenschale (gerieben)
5. Schritt 5

   Die eingeweichten Früchte und die restliche Flüssigkeit zur Teigmischung geben und gut unterheben.

   150 g getrocknete Aprikosen (gehackt) 250 g Sultaninen 250 ml Rum 250 g Korinthen 250 ml Brandy 150 g Getrocknete Kirschen (gehackt) 250 g Rosinen
6. Schritt 6

   Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

   2 h 0 min

7. Schritt 7

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens einen Tag ruhen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

   1 h 0 min