Schwarzer Kuchen

Name: Schwarzer Kuchen
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 27 h
Yield: 12
Cuisine: Trinidad und Tobago
Ingredients: 250 g Rosinen; 250 g Sultaninen; 250 g Korinthen; 150 g Getrocknete Kirschen, gehackt; 150 g getrocknete Aprikosen, gehackt; 250 ml Rum; 250 ml Brandy; 250 g Butter, weich; 200 g Zucker; 5 Stück Eier, Raumtemperatur; 300 g Mehl, gesiebt; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; ½ TL Muskatnuss, gerieben; ½ TL Nelken, gemahlen; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 1 TL Orangenschale, gerieben

Der Schwarze Kuchen, auch bekannt als Rumkuchen oder Weihnachtskuchen, ist ein reichhaltiger, dunkler und feuchter Kuchen, der mit einer Vielzahl von getrockneten Früchten und Gewürzen zubereitet wird. Der intensive Geschmack von Rum und Brandy, kombiniert mit der Süße der Früchte und der Wärme der Gewürze, macht diesen Kuchen zu einem unvergesslichen Genuss. Perfekt für festliche Anlässe, bietet dieser Kuchen eine Explosion von Aromen, die jeden Bissen zu einem Erlebnis machen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Rosinen, Sultaninen, Korinthen, getrockneten Kirschen und getrockneten Aprikosen in eine große Schüssel geben. Rum und Brandy darüber gießen und gut vermischen. Die Mischung abdecken und über Nacht ziehen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min

250 ml Brandy 150 g Getrocknete Kirschen (gehackt) 150 g getrocknete Aprikosen (gehackt) 250 g Rosinen 250 g Sultaninen 250 ml Rum 250 g Korinthen
Den Ofen auf 150°C vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 23 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.

250 g Butter (weich) 200 g Zucker 5 Stück Eier (Raumtemperatur)
Das gesiebte Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Orangenschale zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.

1 TL Zimt 300 g Mehl (gesiebt) ½ TL Nelken (gemahlen) 1 TL Orangenschale (gerieben) 1 TL Vanilleextrakt 1 TL Backpulver ½ TL Muskatnuss (gerieben) 1 TL Zitronenschale (gerieben)
Die eingeweichten Früchte und die restliche Flüssigkeit zur Teigmischung geben und gut unterheben.

150 g getrocknete Aprikosen (gehackt) 250 g Sultaninen 250 ml Rum 250 g Korinthen 250 ml Brandy 150 g Getrocknete Kirschen (gehackt) 250 g Rosinen
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Wartezeit 2 h 0 min
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens einen Tag ruhen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Wartezeit 1 h 0 min