Schwarzer Kuchen

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Rosinen, Sultaninen, Korinthen, getrockneten Kirschen und getrockneten Aprikosen in eine große Schüssel geben. Rum und Brandy darüber gießen und gut vermischen. Die Mischung abdecken und über Nacht ziehen lassen.

   1 h 0 min

   250 ml Brandy 150 g Getrocknete Kirschen gehackt 150 g getrocknete Aprikosen gehackt 250 g Rosinen 250 g Sultaninen 250 ml Rum 250 g Korinthen

2. Schritt 2

   Den Ofen auf 150°C vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 23 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.

3. Schritt 3

   Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.

   250 g Butter weich 200 g Zucker 5 Stück Eier Raumtemperatur

4. Schritt 4

   Das gesiebte Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Orangenschale zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.

   1 TL Zimt 300 g Mehl gesiebt ½ TL Nelken gemahlen 1 TL Orangenschale gerieben 1 TL Vanilleextrakt 1 TL Backpulver ½ TL Muskatnuss gerieben 1 TL Zitronenschale gerieben

5. Schritt 5

   Die eingeweichten Früchte und die restliche Flüssigkeit zur Teigmischung geben und gut unterheben.

   150 g getrocknete Aprikosen gehackt 250 g Sultaninen 250 ml Rum 250 g Korinthen 250 ml Brandy 150 g Getrocknete Kirschen gehackt 250 g Rosinen

6. Schritt 6

   Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

   2 h 0 min

7. Schritt 7

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens einen Tag ruhen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

   1 h 0 min

Utensilien

• Kuchenform
• Sieb
• Zahnstocher
• Backpapier
• große Schüssel
• Rührgerät

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