Bhindi Masala

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Okraschoten hinzu und brate sie 10-12 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Nimm die Okraschoten aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

   500 g Okraschoten gewaschen, getrocknet und in 2 cm Stücke geschnitten 3 EL Öl

2. Schritt 2

   Erhitze den restlichen 1 EL Öl in derselben Pfanne. Füge die Kreuzkümmelsamen hinzu und brate sie, bis sie zu duften beginnen.

   1 TL Kreuzkümmelsamen 3 EL Öl

3. Schritt 3

   Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.

   1 Stück Zwiebel fein gehackt

4. Schritt 4

   Füge den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für 1-2 Minuten, bis sie duften.

   2 cm Ingwer fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

5. Schritt 5

   Füge die gehackten Tomaten hinzu und koche sie, bis sie weich sind und das Öl beginnt, sich von der Mischung zu trennen.

   2 Stück Tomaten fein gehackt

6. Schritt 6

   Füge Kurkuma, Korianderpulver, rotes Chilipulver und Salz hinzu. Gut umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen.

   1 TL Korianderpulver 1 TL Salz oder nach Geschmack ½ TL Kurkuma ½ TL Rotes Chilipulver

7. Schritt 7

   Gib die gebratenen Okraschoten zurück in die Pfanne und mische sie gut mit der Gewürzmischung. Koche alles zusammen für weitere 5 Minuten.

   500 g Okraschoten gewaschen, getrocknet und in 2 cm Stücke geschnitten

8. Schritt 8

   Streue Garam Masala und gehackte Korianderblätter über das Gericht und rühre gut um. Sofort servieren.

   ½ Bund Korianderblätter fein gehackt ½ TL Garam Masala

Utensilien

• Schneidebrett
• große Pfanne
• Kochlöffel
• Messer

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