Okra-Suppe

Name: Okra-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Äquatorialguinea
Ingredients: 400 g Okra, in Scheiben geschnitten; 500 g Tomaten, gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ Bund frische Petersilie, gehackt

Diese Okra-Suppe ist ein wahres Fest der Aromen. Die zarten Okraschoten verschmelzen mit einer reichhaltigen Tomatenbasis, die durch eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Ein Hauch von Knoblauch und Zwiebeln bringt Tiefe, während die frischen Kräuter eine erfrischende Note hinzufügen. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Genuss für die Sinne.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Die gehackten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie anfangen, weich zu werden.

500 g Tomaten (gehackt)
Die geschnittene Okra, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

1 TL Paprikapulver 1 TL Salz ½ TL Pfeffer ½ TL Kreuzkümmel 400 g Okra (in Scheiben geschnitten)
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Okra weich ist.

Wartezeit 30 min

1000 ml Gemüsebrühe
Die gehackte Petersilie unterrühren und die Suppe heiß servieren.

½ Bund frische Petersilie (gehackt)