Okra-Suppe
Diese Okra-Suppe ist ein wahres Fest der Aromen. Die zarten Okraschoten verschmelzen mit einer reichhaltigen Tomatenbasis, die durch eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Ein Hauch von Knoblauch und Zwiebeln bringt Tiefe, während die frischen Kräuter eine erfrischende Note hinzufügen. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Genuss für die Sinne.
Zutaten
Hauptteil
- 400 g Okra in Scheiben geschnitten
- 500 g Tomaten gehackt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ Bund frische Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 Stück Knoblauchzehen gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
Die gehackten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie anfangen, weich zu werden.
500 g Tomaten gehackt
- Schritt 3
Die geschnittene Okra, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
1 TL Paprikapulver 1 TL Salz ½ TL Pfeffer ½ TL Kreuzkümmel 400 g Okra in Scheiben geschnitten
- Schritt 4
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Okra weich ist.
30 min
1000 ml Gemüsebrühe
- Schritt 5
Die gehackte Petersilie unterrühren und die Suppe heiß servieren.
½ Bund frische Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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