Gebackener grüner Spargel mit Mandeln und Zitronenbutter
Dieses Gericht besticht durch die frische Kombination von grünem Spargel, knackigen Mandeln und der erfrischenden Note von Zitronenbutter. Der Spargel wird im Ofen knusprig gebacken und die Mandeln sorgen für eine angenehme Textur und leichte Nussigkeit. Die Zitronenbutter rundet das Gericht mit einer zitrusartigen Frische ab. Ein wahrer Genuss und eine hervorragende Wahl für alle Liebhaber der mediterranen Küche.
Zutaten
- 500 g Grüner Spargel
- 50 g Mandeln
- 1 Stück Zitrone
- 50 g Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Schritt 2
Die holzigen Enden des grünen Spargels abschneiden und die Stangen auf ein Backblech legen.
- Schritt 3
Die Mandeln grob hacken und über den Spargel streuen.
- Schritt 4
Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und über den Spargel geben.
- Schritt 5
Das Olivenöl gleichmäßig über den Spargel träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 6
Das Backblech in den Ofen schieben und den Spargel 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 7
Während der Spargel im Ofen ist, die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und den Saft der Zitrone hinzufügen. Gut verrühren.
- Schritt 8
Den gebackenen Spargel auf einer Servierplatte anrichten und die warme Zitronenbutter darüber gießen.
- Schritt 9
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Utensilien
- Backblech
- kleiner Topf
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