Gegrillter grüner Spargel mit Parmesan
Dieser gegrillte grüne Spargel mit Parmesan ist ein frisches und einfaches Gericht, das die natürliche Süße des Spargels perfekt zur Geltung bringt. Die Kombination von geröstetem Olivenöl, frischem Zitronensaft und der herzhaften Umarmung von gehobeltem Parmesan lässt die Geschmacksknospen explodieren. Das Anbraten bringt die Aromen zur Geltung und verleiht diesem Gericht eine köstliche Kruste, während der Spargel innen knackig bleibt. Ideal als Beilage zu jeder Hauptspeise oder einfach so als leichter Snack!
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Wenn Sie einen Grill (Holzkohle oder Gas) verwenden, stellen Sie sicher, dass er gut durchgeheizt ist.
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Den gewaschenen grünen Spargel auf ein Backblech oder eine große Schüssel legen. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über den Spargel träufeln. Gut vermengen, damit der Spargel gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
2 g Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 30 ml Olivenöl (extra vergine) 15 ml Zitronensaft (frisch gepresst) 600 g Grüner Spargel (Enden entfernt und gewaschen) 5 g Salz (nach Geschmack) -
Den Spargel in einer einzigen Schicht auf den Grill legen. Grillen Sie den Spargel für ca. 4-5 Minuten pro Seite, bis er zart und leicht angekohlt ist. Achten Sie darauf, den Spargel einmal zu wenden, damit er gleichmäßig garen kann.
600 g Grüner Spargel (Enden entfernt und gewaschen) -
Sobald der Spargel fertig gegrillt ist, vom Grill nehmen und auf einen Servierteller legen. Mit gehobeltem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
50 g Parmesan (gehobelt)
Utensilien
- Backblech
- große Schüssel
- Grill
- Zange
- Servierteller
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