Spuds & Herrin
Spuds & Herrin ist ein traditionelles Gericht, das die rustikalen Aromen von Kartoffeln und Hering vereint. Die cremige Textur der Kartoffeln harmoniert perfekt mit dem salzigen, leicht rauchigen Geschmack des Herings. Frische Kräuter und eine leichte Zitronennote runden das Gericht ab und machen es zu einem wahren Genuss für die Sinne.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
1 TL Salz 800 g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten) -
Während die Kartoffeln kochen, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl -
Den Hering zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er leicht gebräunt ist.
400 g Hering (in Stücke geschnitten) -
In einer großen Schüssel die gekochten Kartoffeln, den gebratenen Hering und die Zwiebeln vermengen. Sauerrahm, gehackten Dill und Zitronensaft hinzufügen und gut durchmischen.
200 g Sauerrahm 800 g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten) ½ Bund Dill (fein gehackt) 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 400 g Hering (in Stücke geschnitten) -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Wartezeit 10 min
½ TL Pfeffer 1 TL Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
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