Eingelegte Heringe nach Großmutters Rezept

Name: Eingelegte Heringe nach Großmutters Rezept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Heringfilets; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Gurken; 250 ml Apfelessig; 50 g Zucker; 1 ½ TL Salz; 1 TL Pfefferkörner; 2 Stück Lorbeerblätter; 250 ml Wasser; 100 g Zucker; 100 ml Essigessenz; 5 Stück Gewürznelken; 1 Stück Zimtstange; 50 ml Inländer Rum

Eingelegte Heringe nach Großmutters Rezept ist ein klassisch deutsches Gericht, das die perfekte Balance zwischen salzig, sauer und süß bietet. Die Marinade verbindet sich sanft mit dem zarten Hering, während die Gewürze einen herrlich würzigen Geschmack hinzufügen. Ein wahrhaft nostalgisches Gericht, das Erinnerungen an die Küche von Großmutter weckt.

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Rezept von malsati-team

Eingelegte Heringe nach Großmutters Rezept

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Heringfilets abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebeln in Ringe und die Gurken in Scheiben schneiden.
Die Zutaten für die Marinade in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. Die Gewürznelken und die Zimtstange hinzufügen.
Die Heringstücke, Zwiebeln und Gurken in saubere Gläser schichten. Die Lorbeerblätter hinzufügen.
Die heiße Marinade über die Heringstücke gießen, die Gläser verschließen und abkühlen lassen.
Die eingelegten Heringe mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.