Priddhas an' Herrin

Name: Priddhas an' Herrin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Insel Man
Ingredients: 800 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten; 50 g Butter; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 4 Stück Hering, mariniert; 1 Stück Zwiebel, in Ringe geschnitten; 2 EL Apfelessig; 1 TL Zucker; ½ Bund Dill, gehackt

Priddhas an' Herrin ist ein traditionelles Gericht aus Norddeutschland, das die Einfachheit und den Geschmack der Region perfekt einfängt. Die Kombination aus zarten, in Butter gebratenen Kartoffeln und mariniertem Hering bietet eine harmonische Balance aus herzhaften und leicht säuerlichen Aromen. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Reise in die kulinarische Geschichte der Küste.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

1 TL Salz 800 g Kartoffeln (geschält und in Scheiben geschnitten)
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Kartoffelscheiben hinzufügen und goldbraun braten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

50 g Butter 1 TL Salz ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
Die marinierten Heringe auf einem Teller anrichten. Die Zwiebelringe darüber verteilen.

1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten) 4 Stück Hering (mariniert)
In einer kleinen Schüssel Apfelessig und Zucker vermischen und über die Heringe und Zwiebeln träufeln. Mit gehacktem Dill bestreuen.

1 TL Zucker ½ Bund Dill (gehackt) 2 EL Apfelessig
Die gebratenen Kartoffeln neben den Heringen anrichten und sofort servieren.