Saag Paneer

Name: Saag Paneer
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pakistan
Ingredients: 500 g Spinat, gewaschen und grob gehackt; 250 g Paneer, in Würfel geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, gerieben; 2 Stück Tomaten, fein gehackt; 2 EL Ghee; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Garam Masala; ½ TL Chilipulver; 1 TL Salz; 100 ml Wasser; 50 ml Sahne

Saag Paneer ist ein klassisches indisches Gericht, das die perfekte Balance zwischen cremigem Spinat und würzigem Paneer bietet. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala verschmelzen harmonisch mit der samtigen Textur des Spinats und der zarten Konsistenz des Paneers. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit, die sowohl Vegetarier als auch Nicht-Vegetarier begeistern wird.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und anbraten, bis sie zu duften beginnen.

1 TL Kreuzkümmelsamen 2 EL Ghee
Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 cm Ingwer (gerieben)
Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind und das Öl sich von der Mischung trennt.

2 Stück Tomaten (fein gehackt)
Korianderpulver, Garam Masala, Chilipulver und Salz hinzufügen. Gut umrühren und für 1 Minute kochen lassen.

½ TL Chilipulver 1 TL Salz 1 TL Garam Masala 1 TL Korianderpulver
Den gehackten Spinat hinzufügen und gut umrühren. Wasser hinzufügen und den Spinat zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

Wartezeit 10 min

500 g Spinat (gewaschen und grob gehackt) 100 ml Wasser
Die Mischung in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren. Die Paste zurück in die Pfanne geben.
Paneer-Würfel hinzufügen und vorsichtig umrühren. Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 5 min

250 g Paneer (in Würfel geschnitten) 50 ml Sahne