Lokolokol
Lokolokol ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus zarten Fleischstücken, frischen Kräutern und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der regionalen Küche direkt auf Ihren Teller.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) -
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Das Rindfleisch dazugeben und rundherum anbraten, bis es braun ist.
800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) -
Die gewürfelten Tomaten und die Paprikastreifen hinzufügen und gut umrühren.
4 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) -
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren.
1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 2 TL Paprikapulver -
Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Wartezeit 1 h 0 min
500 ml Wasser -
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
1 Bund Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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