Achu-Suppe

Name: Achu-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Kamerun
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 100 ml Palmöl; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 Stück Tomaten, gewürfelt; 2 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 3 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 300 g Kartoffeln, gewürfelt; 1000 ml Wasser; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Thymian; 2 Stück Lorbeerblätter

Achu-Suppe ist eine köstliche und herzhafte Suppe, die aus der kamerunischen Küche stammt. Diese Suppe ist reich an Aromen und Gewürzen, die perfekt miteinander harmonieren, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer würzigen Brühe macht diese Suppe zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Rindfleisch in einem großen Topf mit etwas Palmöl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) 100 ml Palmöl
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Wartezeit 5 min

2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die gewürfelten Tomaten, Paprika, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und gut umrühren.

3 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 300 g Kartoffeln (gewürfelt) 4 Stück Tomaten (gewürfelt)
Wasser hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe für 45 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 45 min

1000 ml Wasser
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen und gut umrühren. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 10 min

2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Pfeffer 2 TL Salz 1 TL Paprikapulver 1 TL Thymian
Die Suppe vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.

Wartezeit 10 min